Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Balçova Termal Otel'de düzenlenen İzmir Mutfak Kültürü ve Coğrafi İşaretli Ürünler Çalıştayı'na Odamız Yönetim Kurulu Başkanı Koray Yolcu ve Genel Sekreterimiz Berrin Pekel Dereli katıldı.

İzmir Kültür ve Turizm Müdürlüğü evsahipliğinde gerçekleşen çalıştay geleneksel İzmir Mutfağının ve İzmir mutfak kültürünün ana hatlarının belirlenmesi, ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılması, coğrafi işaret alabilecek ürünlerin belirlenmesi ve tescil çalışmalarının başlatılması amacıyla yapıldı. Çok sayıda gastronomi uzmanı, sivil toplum kuruluşu temsilcisi ve akademisyenin katıldığı çalıştayın ikinci oturumunda masa çalışmaları da yapıldı. Alanında uzman moderatörlerin yönetiminde şerbetler, çorbalar, otlar, zeytinyağlılar, etler, köfteler, deniz ürünleri, hamur işleri, tatlılar ve sokak lezzetleri temalarında oluşturulan çalışma masalarında katılımcılar İzmir mutfak kültürüne düşünce ve önerileriyle katkı koydular.

Oda Başkanımız Koray Yolcu, coğrafi işaretlerin, mutfak kültüründeki değerlerimizin kalıcı olarak varlığını sürdürmesi, korunması, geliştirilmesi ve katma değer düzeyinin artması gibi birçok avantaj sağladığını belirterek, kentimizin tarihsel sürecinde birçok medeniyet ve kültürün buluşmuş olması nedeniyle çok avantajlı olduğunu Selçuk çöpşişi, Selçuk zeytinyağı, Şirince meyve şarabı ve kantaron yağı gibi ürünlere coğrafi işaret almayı hedeflediklerini kaydetti.